Att baka Tekakor

Nu har hela Juni gått och månaden har varit fylld med livsnjutning, precis som jag planerade. Det har varit solning, läsning av böcker och tidningar, grillkvällar, spelkvällar, god mat och dryck, midsommarfirande, bad, ridning, Italienresa, film, promenader i vacker natur och massa mer. Idag när jag vaknat gick jag ner i köket för att baka tekakor. Jag använde mig av receptet som finns i Leilas bakbok som jag fick av Carin och Samuel i studentpresent!

10 Bröd

5 dl mjölk

4 dl havregryn

½ msk salt

1 msk ljus sirap

150 g smör

25 g färsk jäst

8-9 dl vetemjöl special

1. Värm mjölken till cirka 50 grader och häll i havregryn, salt och sirap. Låt blandningen stå och svälla i cirka 20 min.

2. Smält smöret och rör ner det i grynblandningen.

3. Smula ner jästen och blanda ordentligt.

4. Tillsätt vetemjölet lite i taget tills det blir en lös deg.

5. Jäs degen underbakduk till dubbel storlek i cirka 30 min. 

6. Sätt ugnen på 225 grader.

7. Knåda degen på ett mjölat bakbord, dela den i tio bitar och kavla ut till runda tekakor cirka en ca tjocka.

8. Nagga dem med en gaffel och jäs under bakduk på plåtar med bakplåtspapper i cirka 30 min.

9. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 min.

Jag älskar att baka nya saker. Jag tycker om att läsa recept för att se vad som behövs, inhandla ingredienserna och sedan genomföra det. Att resultatet sedan blir gott ger självförtroendet en extra kick. Även om det bara handlar om något så enkelt som att baka tekakor.